凍干機凍干纖維蛋白質量的影響

在冷凍干燥過程中 ,加熱溫度高、升溫速率快將使干燥時間縮短 ,但同時過高的加熱溫度和過快的升溫速率將導致蛋白質失去活性。以玻璃態(tài)存在的保護劑呈現(xiàn)出復雜的特性 ,當?shù)陀诮怄湝囟葧r ,玻璃態(tài)物質具有粘度大和易脆的特點。當溫度超過解鏈溫度 ,玻璃態(tài)物質變軟 ,隨著干燥的進行 ,不斷變型以至形成坍塌而失去活性。例如凍干機凍干纖維蛋白溶酶原的剩余水分對凍干品質量的影響 ,發(fā)現(xiàn)凍干品在溫度為 50 ℃時儲存 50 d ,含水量為 7. 6 %的凍干品大部分失去活性 ,而含水量為 4. 6 %的凍干品活性變化很小。而生長激素凍干品在 50 ℃時 儲存 50 d 后發(fā)現(xiàn) ,含水量為 4. 6 %的凍干品失去活性 ,而含水量為 7. 6 %的凍干品活性基本不變。從而說明凍干品的水分并不是越低越好。因為每種蛋白質藥品都含有合適的剩 余水分來保持在儲存過程中性質的穩(wěn)定 ,過度的干燥將使蛋白質分子表面的氫鍵和極性基團暴露而變性。

Pilot5-8E凍干機

經(jīng)濟型中試凍干機是為食品、中藥材、保健品等物質冷凍干燥處理設計的機型。