小型全自動發酵罐是利用浸在發酵液中的轉子迅速旋轉，導致液體和空氣在離心力的作用下向外邊緣運動，慢慢會導致轉子附近的壓力越來越大，所以酵罐轉子的轉子變的更快了。由于轉子的空膛與大氣相通，發酵罐外的空氣通過過濾器不斷地被吸入，隨即甩向葉輪外緣，再通過異向葉輪使氣液均勻分布甩出。轉子的攪拌，又使氣液在葉輪周圍形成強烈的混合流，空氣泡被粉碎，氣液充分混合。 小型全自動發酵罐特點
1、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2、按照衛生級要求設計，結構設計人性化，操作方便。傳動平穩，噪音低。
3、適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節能，攪拌、發酵效果好。
4、內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗，保證生產過程的可靠性、穩定性。
小型全自動發酵罐系統組成及作用
1、攪拌系統：采用罐頂式機械密封系統，特制發酵機械密封；高性能攪拌槳、消泡槳、交流電機，無級或變頻器調速；大功率的攪拌機構保證發酵攪拌系統的穩定運行；
2、攪拌系統：設定控制范圍50～1000rpm±5%。
3、通氣控制：手動控制（自動可選），流量計顯示。包括轉子流量計、進口濾膜除菌空氣過濾器，過濾精度高達0.02μm；
4、溫度控制：夾套水浴電加熱，自動控制，溫度控制冷卻水溫度+5℃~65℃±0.2℃；
5、通氣控制：手動控制（自動可選），流量計顯示；
6、泡沫控制：全自動PID測控與報警，蠕動泵自動添加消泡劑；
7、補料控制：PID自動控制補料蠕動泵流加并計量（兩路）；
8、pH控制：采用進口梅勒電極，蠕動泵自動添加酸、堿；顯示范圍：0.00~14.00±0.01；
9、控制范圍：2.00~12.00±0.02；
10、DO控制：采用進口梅勒電極；可與轉速、溫度等（流量、罐壓、補料等可選）關聯控制；0-150±5％，顯示精度0.1％。；
11、壓力控制：手動控制（自動可選），儀表顯示；
12、控制系統：單罐可采用生物過程控制系統及AWD發酵監控軟件可對發酵過程實施遠程監控；若多聯或多級發酵罐則可采用AWD-ZD-6000生物過程控系統實現更多測控功能。
